• 里永广州蛋糕培训,广州烘焙培训,广州西点培训学校
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    里永四大优势

    你可以朝九晚五,也可以成为BOSS

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    一年制西点精英班

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    一年制西点精英班

    裱花精品内容:
    第1阶段学时:45天学习课时:10课时1.裱花工具的认识和讲解使用方法;2.机器设备的认识和操作方法;3.裱花工具的认识和讲解使用方法;4.裱花工具的认识和讲解使用方法;5学习各种花边的制作方法和技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法)6.学习各种喷粉和食用色素应用7.学习制作玫瑰花、百合花、旋转玫瑰、康乃馨、雏菊、五瓣花、牡丹花、菊花)等各种花卉。8.裱花工具的认识和讲解使用方法;9.复习直胚、圆胚、方胚、心形胚10.学习各种喷粉和食用色素应用11.整体蛋糕的制作:(汽车、芭比、花卉、卡通)12.欧式水果蛋糕教学水果蛋糕的整体设计各式水果的切法和水果裸蛋糕的制作。

    课堂作品展示

    学员作品展示

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    烘培精品篇

    第2阶段学时:30天第一课:基础知识1.西点面包原材料的认识及烘焙设备工具的 基础操作2.模具的认识和操作方法3.面团的打发、面包发酵的技巧第二课:软式系列面包甜面类1、椰香餐包、红豆餐包、毛毛虫、肉松包、香葱肉松卷、沙皇肠仔包、甜甜圈、日式披萨、花式肠仔包、奶香牛角包、汉堡包第三课:丹麦面包1.金砖 皮利卡 富士山2.唱片 手撕包 糖粉酥3.丹麦水果 红豆丹麦 丹麦风车 可颂牛角第四课:软式系列面包甜面类1、椰香餐包、红豆餐包、毛毛虫、肉松包、香葱肉松卷、沙皇肠仔包、甜甜圈、日式披萨、花式肠仔包、奶香牛角包、汉堡包第五课:欧式面包1.法棍 杂粮方包 杂粮核桃包2.红糖欧包 乳酪欧包 法式蜂蜜面包3.皇冠芝士包 榴莲芝士包 法式忌廉芝士第六课:常温蛋糕系列戚风类:1、 生日蛋糕胚、瑞士卷、寿司卷、金砖蛋糕、玉枕蛋糕、月半弯、佛林蛋糕、健康蔓越莓卷、贵妃蛋糕海绵类:1、千层蛋糕、大理石蛋糕、鲜奶蛋糕、熔岩巧克力重油类:1、重油蛋糕、红枣蛋糕、蜂巢蛋糕、葡萄奶酪麦芬、巧克力麦芬六:西式点心: 迷你泡芙、蝴蝶酥、林明顿蛋糕、葡式蛋挞、巧克力栗蓉派、芝士派六:西式点心: 迷你泡芙、蝴蝶酥、林明顿蛋糕、葡式蛋挞、巧克力栗蓉派、芝士派六:西式点心: 老婆饼、核桃酥、凤梨酥、广式月饼、冰皮月饼、蛋黄酥六:西式点心: 沙拉酱、沙皇酱、菠萝皮、黄椰丝、奶酪馅、墨西哥酱、泡芙皮、雪霜皮、法式忌廉芝士

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    为什么选择里永

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    韩式裱花内容
    第3阶段学时:6天
    第一课:学习苹果花、雏菊、基础玫瑰、洋桔梗的花卉制作。第二课:学习现实玫瑰、牡丹、奥斯丁、铁线莲的花卉制作。第三课:学习毛茛、覆盆子、雪果、花骨朵、多肉的制作。第四课:(整体蛋糕)复习花朵、抹胚、摆花技巧、叶子的制作方法。第五课:(杯子蛋糕)经典玫瑰、菊花、向日葵、绣球花的制作方法。第六课:(成品蛋糕)重油蛋糕的制作、奶油霜的制作,抹胚、复习花朵、摆花(毕业作品)。

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    高级西点内容
    第4阶段学时:15天第一课:了解慕斯、芝士蛋糕的文化讲解,原材料的讲解和使用技巧,机器设备的介绍和操作,慕斯蛋糕的忌廉的打法方式和要求,芝士蛋糕乳酪的最佳溶解时间,以及海绵蛋糕的制作。第二课:提拉米苏、抹茶蛋糕卷第三课:栗子挞、法式马卡龙第四课:巧克力魔方、雪媚娘第五课:生乳酪、芒果布朗、豹纹淋面第六课:拿破仑、经典歌剧院、覆盆子(玫瑰蛋糕)第七课:布朗尼、闪电泡芙、豹纹淋面第八课:百香果芝士、苹果派、红丝绒蛋糕第九课:杏仁奶酪(双层蛋糕)、焦糖布丁、榴莲千层第十课:曲奇饼干、芝士流心蛋挞第十一课:舒芙蕾、日式轻芝士、橙子磅蛋糕

     

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    咖啡内容
    第五阶段学时:15天第一课:了解咖啡知识、风味的描述;咖啡杯测试品鉴、杯测表格评分第二课:摩卡壶、比利时壶讲解;咖啡烘培理论、实操手网咖啡豆烘培。第三课:咖啡研磨度手冲滴虑咖啡;法压壶、冰滴滴虑咖啡、虹吸壶咖啡制作讲解。第四课:电动、手动磨豆机调试、Espresso解析与标准。第五课:学习奶酪的打法与练习;拉花缸于咖啡杯的认识。
    第六课:水流练习、奶沫练习;制作花式冷咖啡(卡布奇诺、拿铁、焦糖玛奇朵等多种咖啡的制作方法)。第七课:爱心、郁金香、天鹅、树叶、玫瑰、等拉花方式形状练习,学会举一反三。第八课:正式咖啡拉花制作;专业意式咖啡机调试。

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    潮流水吧班内容
    第六阶段学时:5天
    第一课:沙冰系列饮品:榴芒冰沙、蓝色海岸、美莓沙冰、椰奶芒芒、青苹果乐园、青柠檬沙冰、法兰西玫瑰、大芒果沙冰、红柚甜橙沙冰、彩虹水果沙冰、香蕉珍珠沙冰、宇治抹茶星沙冰。第二课:芝士奶盖茶系列:奶盖红茶、芝士奶茶、奶盖美莓、芝士油切绿茶、芝士炭培乌龙、日式宇治抹茶、榴莲乌龙奶茶、蜜桃乌龙奶茶、荔枝红茶奶盖。第三课:气泡水系列品:红柚柠檬气泡、鲜草莓气泡、京都樱花气泡、百香喷火龙、蓝橙青苹果、百香果大芒果、mo ji yo气泡、芦荟黄瓜气泡、红柚凤梨气泡。第四课:港式系列茶饮:丝袜奶茶、热奶\冻奶、港式柠檬茶、冻柠檬\热柠檬、港式鸳鸯奶茶、热奶\冻奶。第五课:水果茶饮系列:新鲜水果茶、都是柠檬茶、蜂蜜柚子茶、霸气凤梨茶、金桔柠檬茶、蜜桃乌龙茶、巴黎洛神水果茶。
    第六课:松饼、醇香奶茶系列:奶油巧克力松饼、日式抹茶松饼、奶桃椰松饼、新鲜水果饼;原味珍珠奶茶、茉莉仙草奶茶、炭培乌龙奶茶、蜜桃乌龙奶茶、燕麦相思豆、阿里山奶茶。

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    当奶油与创造力相遇在一起,每一个人就都拥有一双充满魔法的手,我们要做的,就是用双手在蛋糕的世界                    
    里创造无限的惊喜。想到了?那就动手做出来吧。

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    里永校区

    实力雄厚,口碑十佳

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    校区环境

    高品质校区环境

    全国连锁机构

    高品位教学环境

    里永高级西点培训学校在全国开设多家校区,均位于商业繁华的市区,交通便利,校区环境优雅,设备充足,拒绝一台机器多人使用                        在里永西点培训学校享受高效率的学习。
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