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    司康是一种英式简易快速的烘焙面包,利用泡打粉使其膨胀,省去酵母发酵时间。司康想要好吃,混合过程一定不能搓揉,避免面粉产生筋性而失去松软的口感。家中如果有食物搅拌机,用它来混合奶油与面粉更加方便。所有的材料都要使用冷冻的,成品的口感会跟好。

    司康烘焙面包的制作方法:
    需要:200g低筋面粉、泡打粉2勺、细砂糖30g、盐2g、无盐奶油50g、鸡蛋一个、
    原味酸奶80g、牛奶适量、果酱适量如果没有果酱可以用蜂蜜或者奶油替

    代。把原材料混合好的面团,擀成长方形然后对折3次,这样的操作反复3次。

    之后用圆形模具压成小饼。将小饼保持适当距离,整齐放入烤盘,表面刷上一

    层牛奶。放入预热至200°C的烤箱,烤15分钟表面金黄即可。食用时可以剥开涂抹自己喜欢的果酱或奶油。

    司康烘焙面包的制作方法

    司康烘焙面包的制作方法

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